Volaille
Nourries au grain et en provenance de fermes québécoises, nos volailles ont été choisies avec attention afin de créer une variété de qualité supérieure dans votre assiette.
Poulet
La qualité de notre poulet vous permet d’élaborer un menu santé savoureux, polyvalent et à base de protéines.
Le poulet est une viande maigre souvent privilégiée par les spécialistes en nutrition. Une poitrine de poulet rôtie (sans peau) contient le tiers de son poids en protéines. La viande blanche de poulet apporte du sélénium, de la vitamine B6, mais surtout de la niacine (B3) qui selon plusieurs sources favoriserait la digestion et le système nerveux. La viande brune ajoute le zinc à cet aliment fort sain.
- Poitrine
- Ballotine jardinière
- Tournedos californien
Dinde
Notre dinde : festive et nutritive, une alternative sans compromis!
La dinde et le poulet sont très comparables. La viande brune de dinde offre cependant une plus forte teneur en sélénium et en fer. Ce dernier assure le transport de l’oxygène dans le sang et la formation de globules rouges tandis que le sélénium a un effet antioxydant sur notre organisme. Comme le poulet et le canard, la dinde contient de la lysine : acide aminé essentiel pouvant aider à prévenir et à traiter les feux sauvages.
Canard
Notre canard du Lac Brome : un délice issu des plus hauts standards de l’industrie pour la biosécurité.
Le canard a de belles propriétés nutritives même s’il est considéré comme une viande grasse. Le tiers de ce gras est monoinsaturé donc le bon qui aide à réduire le mauvais cholestérol. La viande de canard est la volaille qui contient le plus de fer et sa chair est extrêmement riche en vitamine B dont plus particulièrement la B3 (niacine), la vitamine de la circulation sanguine. Consommé avec modération, le canard peut très bien s’intégrer à une alimentation saine qui mise sur la variété et un plus grand apport en acide gras monoinsaturé.
- Poitrine dés. Miel et Dijon
- Cuisse
Les informations contenues dans ces pages sont le recueil de plusieurs lectures provenant de différentes sources. Notre interprétation ne peut être considérée comme scientifique et n’a aucune valeur médicale.